Nhà hàng Nhật Bản Kimono

Ẩm thực Nhật Bản thực sự được trân trọng như một môn nghệ thuật; Với người Nhật, thức ăn chính là tinh hoa của trời đất, vì vậy, cách bày trí và thưởng thức một món ăn cũng được trân trọng không kém hương vị nó mang lại. Ở Hà Nội, không khó để tìm một quán ăn phục vụ món Nhật, tuy nhiên, con số nhà hàng đáp ứng đủ cả ba tiêu chí: mỹ - vị - hương lại hiếm hoi vô cùng. 

Làm việc trong một doanh nghiệp Nhật Bản, lại vốn say mê nghệ thuật ẩm thực xứ hoa anh đào, tôi và những người bạn của mình chọn không gian ấm áp, thanh nhã của nhà hàng Kimono ( 52-54 Lý Thường Kiệt) làm chốn tụ họp yêu thích dù là cuối tuần hay mỗi dịp chiêu đãi đoàn chuyên gia từ công ty mẹ.

 

Không gian sang trọng, ấm áp tại nhà hàng Kimono.

Tôi đến với nhà hàng ngay từ những ngày đầu thành lập. Không phô trương ồn ào, Kimono gắn thương hiệu của mình với phong cách giản dị mà không kém phần tao nhã, chinh phục khách hàng bằng hương vị độc đáo, tinh tế & sự chu đáo, tận tâm trong phục vụ  với tiêu chí thỏa mãn những thực khách khó tính nhất.
Trong không gian sang trọng, tinh tế được mô phỏng theo kiến trúc cổ điển “ Trà Viên” từ Nhật Bản tại tầng 2 & 3 của nhà hàng. Bàn tre, ghế gỗ, làn hương quế thoang thoảng cùng chén rượu Sake ấm nóng. Một thoáng Nhật Bản thoắt ẩn thoắt hiện, không gian nơi đây thích hợp cho những buổi họp mặt bên bàn tiệc, buổi đón tiếp khách hàng. Thật khó có thể từ chối hương vị béo ngậy của những lát sashimi, hương thơm  đặc trưng của rong Nori từ  những miếng sushi hay tự thưởng cho mình một bát canh Miso, vị thanh thanh vẫn rất đỗi đậm đà. Cùng chiêm ngưỡng và cùng thưởng thức, ẩm thực luôn là phương thức gắn kết hữu hiệu, khiến mọi người cùng xích lại gần nhau, khiến mọi việc trôi chảy và khiến bạn hài lòng như chính những món ăn tại Kimono. Cảm nhận vị ngon, say trong men rượu nồng và cùng khách hàng tri ân năm cũ, đón những thành công của một năm mới đang tới gần dường như là điều tuyệt vời nhất đối với tôi.

Những món ăn tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản

Kimono cũng rất tuyệt nếu bạn là người thích những bữa trưa vui vẻ cùng đồng nghiệp, những buổi họp bạn bè hay những bữa ăn gia đình ấm cúng. Hãy chọn không gian thân thiện tại tầng một với món lẩu tự chọn Shabushabu - món lẩu gây ngạc nhiên cho bất kỳ thực khách lần đầu đến với Kimono. Bên bếp lẩu nghi ngút, thật thú vị khi cùng bạn bè chung tay chế biến những món khoái khẩu trong số hơn 45 món ăn tươi ngon chạy quanh băng chuyền như sushi, cơm cuốn Maki, bò Úc cuộn nấm kim châm, thịt bò Mỹ, nấm Kinoko, Yaba, ..v..v…Điểm đặc biệt nhất của món lẩu Shabu là trong cùng một bếp lẩu, bạn có thể thưởng thức hai hương vị nước dùng khác nhau: một thanh nhã dịu dàng, một cay cay đậm đà thật khó quên.

Món lẩu Nhật Bản hấp dẫn tại nhà hàng

Như người bạn Nhật Bản của tôi đã nói, anh ấy nghiện khoảng khắc của một thoáng quê hương trong hương vị tại Kimono khi xa xứ. Còn tôi, tôi có được trải nghiệm đầy tinh tế trong sự kết hợp giữa ẩm thực và văn hóa tại nơi đây. Tôi yêu phong vị ẩm thực Nhật Bản, tôi yêu cách Kimono đã mang một Nhật Bản chỉ có nghệ thuật và tinh hoa đến con phố Hà Nội nhỏ xinh.

Nhà hàng Stix Restaurant

Hoàng Yến đã rất nổi tiếng với chuỗi nhà hàng ẩm thực truyền thống Việt Nam nhưng Stix sẽ mang đến cho thực khách một không gian mới, phong cách mới, đặc biệt là sự trải nghiệm ẩm thực mới, hứa hẹn sẽ đưa Stix trở thành lựa chọn hàng đầu cho những thực khách muốn thưởng thức hải sản và các món ngon trong không gian sang trọng với phong cách phục vụ chuyên nghiệp.

Ở Stix có rất nhiều điểm nhấn làm vừa lòng thực khách: Không gian kiến trúc được thiết kế đậm chất phương Đông, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện và lễ phép, khiến khách cảm thấy gần gũi như đang dùng bữa trong chính ngôi nhà của mình. Các chén đĩa và đồ dùng nơi đây là chén đĩa gốm của Nhật, ly tách nhập từ Pháp, Ý, Tây Ban Nha, được đặt hàng riêng cho Stix. Do các sản phẩm gốm phải qua giai đoạn thủ công sau khi được nung ở nhiệt độ cực cao, nên gần như không có món nào giống món nào. Ngoài ra, sau mỗi đợt nung, tùy lửa, tùy thời gian mà mỗi chiếc chén, đĩa, tô sẽ nổi vân khác nhau.

Stix khai trương cũng trùng vào các ngày lễ lớn của năm nên nhà hàng có các chương trình khuyến mãi dành riêng cho các nhóm khách và các sự kiện. Là nhà hàng hải sản cao cấp nhưng các phần ăn nơi đây rất đầy đặn, đúng phong cách “dùng bữa không chỉ ngon mà còn no” của chuỗi Hòang Yến. Stix nhận thiết kế tiệc theo nhu cầu của khách hàng, từ tiệc finger food (ăn nhẹ) Âu, Á, tiệc mặn, tiệc ngọt; trong khuôn viên nhà hàng hay sân thượng ngoài trời, với MC và các thiết bị âm thanh đầy đủ để phục vụ.

Phong cách ẩm thực: Sự pha trộn Á - Âu hài hòa, quyến rũ

Ảnh hưởng của Fusion, nhưng Stix khẳng định mình nghiêng về phong cách Á với sự điểm xuyết một số nguyên liệu, cách trình bày và gia vị của phương Tây. Hơn nơi nào hết, Stix chọn chính quê nhà làm "nhân vật chính" trong cách chế biến, đó là vị nồng của sả, nét bùi bùi của sen, chất beo béo, sần sật từ dừa, vị chua ngọt dịu của cơm mẻ, chuối, khế... kết hợp tinh tế với sự chọn lọc khẩu vị từ đặc trưng ẩm thực của các nước bạn như xốt ớt cay của Singapore hay Malaysia, cà ri đậm đà của Thái, xốt miso hoặc terriyaki thanh tao nổi tiếng của Nhật, hay xốt gừng harissa thơm ngọt của Ấn Độ.

Cũng ở Stix, thực khách sẽ không khỏi ngạc nhiên và thích thú bởi sự kết hợp sáng tạo giữa hải sản với các loại phô mai Pháp, các loại hạt như hạt dẻ, pitaschio, hoặc hương saffron nổi tiếng của của Tây Ban Nha không lẫn vào đâu được hay giấm Balsamic nổi tiếng của Ý.

Ẩm thực: Hải sản cao cấp và các món ngon

Chọn hải sản làm thực đơn chủ đạo, Stix là nhà hàng đầu tiên trong chuỗi nhà hàng danh tiếng Hoàng Yến chọn đột phá kết hợp với truyền thống. Đến với Stix, thực khách yêu thích hải sản có rất nhiều lựa chọn. Ngoài nguồn hải sản quen thuộc được chế biến theo cách truyền thống như cá lăng măng chua, cá chình om chuối, tôm tích rang muối tiêu, cua lột rang trứng muối, Stix còn mang đến cho thực khách rất nhiều lựa chọn độc đáo, như cua Alaska, cá tuyết, cá hồi Na-Uy, cá mặt quỷ, cá mó biển, tôm hùm, ốc đỏ, ốc khế, ốc vòi voi....

Điều khác biệt là ở Stix, thực khách sẽ có rất nhiều lựa chọn trong "bảng vàng danh sách" của mình. Nếu đề cao sức khỏe và sắc đẹp, thực khác có thể chọn các món ngon bổ dưỡng, như gà ác tiềm tổ yến, súp tổ yến vi cá, bào ngư xốt dầu hàu, hải sâm hầm kỷ tử, chè tổ yến bạch quả, tôm sú hấp thuốc bắc... Thực khách cũng có thể chọn các món ngon cao cấp khác như tôm hùm mù tạt wasabi, tôm hùm xốt yogurt nha đam, tôm càng quay xốt mận, cua Alaska xốt ớt Singapore, cá mú sao quay ngũ vị...

Ở Stix bạn sẽ tìm thấy giá "thân thiện" hơn với khẩu phần “hào phóng” hơn. Những món ngon luôn được sử dụng nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật điêu luyện từ các nền ẩm thực châu Á chân phương, qua bàn tay tài hoa của bếp trưởng Nguyễn Đăng Huy với kinh nghiệm 18 năm từ những bậc thầy khắp nơi trên thế giới, từ những khách sạn, resort 4-5 sao nổi tiếng. Ở Stix, thực khách có thể tìm thấy sự kết hợp sáng tạo "có một không hai", nhưng vẫn đầy kỹ thuật như chả giò sầu riêng, chả giò bắc thảo, tôm sú nướng lá thảo dược, gỏi cuốn sơn thủy, cá hồi đút lò hạt dẻ xốt vang trắng...

Nếu là người yêu thích sự sáng tạo và khám phá những điều mới mẻ trong ẩm thực, thì Stix chắc chắn sẽ là "ứng cử viên" hàng đầu cho bạn thử nghiệm.

Stix: Một cho tất cả

Bạn là doanh nhân hay nhân viên văn phòng? Bạn muốn đi ăn cùng bạn bè, đối tác hay với gia đình? Bạn là người Sài Gòn, Hà Nội hay Huế, Cần Thơ? Bạn muốn đi ăn một mình hay với 500 người khác? Bạn muốn uống cà phê, ăn sáng, hay ăn trưa, ăn khuya?... Chuyện đó không quan trọng, bởi Stix đáp ứng tất cả nhu cầu của thực khách.

Stix có 2 tầng hầm để xe, 4 tầng lầu với nhiều không gian cho thực khách lựa chọn, từ khu vực terrace thoáng mát, phục vụ cà phê, ăn sáng, đến sân thượng lộng gió có thể tổ chức tiệc nướng hay những phòng riêng biệt dành cho gia đình hoặc khách VIP. Đặc biệt, với 500 chỗ ngồi và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, trong không gian sang trọng, ấm cúng và độc đáo, Stix còn là nơi lý tưởng để bạn tổ chức event hay những buổi tiệc tùng cuối năm. Chỉ cần nhấc điện thoại, thực khách sẽ có ngay buổi event hoặc buổi tiệc lý tưởng theo chủ đề riêng được thiết kế dành cho nhu cầu của chính thực khách.

Kiến trúc: Đặc trưng Phương Đông

Stix được "đặt hàng" thiết kế riêng cho Công ty kiến trúc và nội thất Singapore, nơi ẩm thực được nâng lên tầm sáng tạo nghệ thuật. Đến với Stix, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn một châu Á đương đại với hai màu chủ đạo là trắng và xám, tạo ra một không gian vừa truyền thống với những họa tiết lấy từ văn hóa phương Đông, vừa hiện đại với chất liệu gỗ, kiếng, đá cẩm thạch và da.

Ở Stix, tầng trệt được thiết kế khoảng không gian ngoài trời xung quanh tòa nhà. Bước vào tiền sảnh, điểm nhấn đầu tiên đánh động giác quan là hai bức tường kính cao hai tầng lầu, nơi trưng bày hơn 3000 chai rượu từ 40 nước (Chile, Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Mỹ, Úc...). Còn tầng lửng, tầng 1 và 2 được sắp xếp thoáng đãng với không gian rộng giữa các bàn, nhằm tạo sự riêng tư, ấm cúng.

Nếu đã quen thuộc với Hoàng Yến, hãy thử đến với Stix để trải nghiệm một "Hoàng Yến mới" - vẫn bảo lưu những giá trị làm nên tên tuổi của Hoàng Yến trong 30 năm qua - nhưng mang nhiều điều thú vị mới mẻ.

Nhà hàng Hoa Túc

Nằm ẩn mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Hai Bà Trưng (quận 1) nhưng nhà hàng Hoa Túc sở hữu một không gian rất rộng rãi và thoáng mát. Không gian nhà hàng được thiết kế với lối kiến trúc phương Tây sang trọng.

Nhà hàng Hoa Túc giới thiệu một nền ẩm thực Việt Nam hiện đại trong không gian lạ được lấy cảm hứng từ các phong cách mỹ thuật Art Deco, Art Nouveau. Điều thú vị hơn, mảnh đất này trước đây chính là nhà máy sản xuất thuốc phiện hợp pháp của Sài Gòn những năm cũ.

Nhà hàng được thiết kế và trang trí bằng nội thất sắt rèn với những chiếc đèn và giàn dây leo bằng gang đúc. Khu vực ngoài trời mở rộng với mái thiết kế theo phong cách Paris Metro của những năm 1900. Không gian bên trong được thiết kế xinh xắn với nhiều cột độc đáo. Lối kiến trúc phương Tây sang trọng của nhà hàng Hoa Túc được đặt trong một không gian thoáng đãng đã tạo nên một khung cảnh thật lãng mạn.

Sự phá cách độc đáo trong từng món ăn

Nhà hàng Hoa Túc ra đời từ khao khát của người chủ được khám phá, tìm ra những cái mới trong nghệ thuật nấu nướng của người Việt. Mong mỏi bứt phá khỏi những lối mòn, bếp trưởng của nhà hàng Hoa Túc đã dành hẳn một năm thử nghiệm những công thức mới, sắp xếp các nguyên liệu thuần Việt để cho ra những món mới lạ.

Ở nhà hàng Hoa Túc, bạn có thể tìm thấy các món ăn rất đổi bình dị như: thịt kho tàu, tôm rim, canh chua… nhưng được chế biến cầu kì và cách trình bày rất khác lạ. Mì xào giòn được xem là món ăn phổ biến ở Việt Nam nhưng ở nhà hàng Hoa Túc, mì được cuộn chiên giòn và để riêng, thực khách sẽ tự chan nước xốt (pha chế theo công thức riêng) khi ăn để sợi mì không bị mềm nhũn ra, hay như món cua lột chiên cốm rất tươi và thơm, món này được ăn kèm với xốt mayonnaise và tương chua ngọt. Không như những món khai vị thông thường, Hoa Túc có món khai vị được đặt trong đĩa với 4 – 5 món, bao gồm: chả cá, chả giò, gỏi hải sản, gỏi cuốn.

Nhà hàng Hoa Túc với thực đơn đa dạng, các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu thuần Việt nhưng mang phong cách Tây: cá thác lác chiên xốt dưa leo, gỏi đu đủ mực cháy tỏi, tôm bọc dừa chiên giòn, các món salad, đùi vịt hầm xốt gừng, tôm cuộn thịt xông khói nướng, bò cuộn sả nướng, sườn heo nướng ngũ vị, thịt xông khói cuộn trứng và rau củ…

Các loại rượu tại nhà hàng Hoa Túc được một bậc thầy pha chế danh tiếng tuyển chọn, độc đáo, bạn khó có thể bắt gặp ở bất cứ nơi nào. Mỗi loại rượu vang đều mang hương vị nhẹ và sống động phù hợp với sự phong phú của ẩm thực Việt Nam.

Những nhà hàng lạ lùng nhất thế giới

Những nhà hàng kỳ quặc nhất thế giới mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm lý thú như ăn ở độ cao 50m, nhà hàng dành cho người tàn tật...

 

Ông chủ của nhà hàng Heart Attack Grill ở Chandler, Arizona (Mỹ) đang bưng một miếng bánh hamburger 4 tầng. Nhà hàng này được trang trí giống như một bệnh viện dinh dưỡng nhưng nó thực sự không phù hợp với những thực khách mắc bệnh tim hoặc béo phì. Thay vì thuyết phục mọi người hạn chế sử dụng đồ ăn nhanh, Heart Attack Grill lại khuyến khích thực khách của mình nếm thử những món ăn chứa nhiều dầu mỡ và béo ngậy.

Thực đơn của Heart Attack Grill rất đơn giản: Bánh mì kẹp thịt, xúc xích và bánh rán. Thực khách đến với nhà hàng sẽ được ngồi ăn trên xe lăn do các nữ tiếp viên khoác áo y tá rất khêu gợi phục vụ. Thậm chí, khách hàng còn được ăn uống miễn phí nếu đạt đủ cân nặng mà nhà hàng yêu cầu.

Một bồi bàn ăn mặc như Hồng Vệ Binh đi qua một bức chân dung của cố Chủ tịch Mao Trạch Đông tại nhà hàng mang tên "Red Classic" ở Bắc Kinh, Trung Quốc. "Red Classic" là nhà hàng được thiết kế dựa trên chủ đề Cách mạng Văn hóa Trung Quốc vào những năm 1966 - 1976. Nhà hàng được trang trí với các tấm áp phích từ thời kỳ cách mạng và nhân viên phục vụ mặc đồng phục như những chú Hồng Vệ Binh. Thực khách đến nhà hàng còn được thưởng thức các bài hát và điệu múa cách mạng.

Nhóm 22 thực khách cùng các đầu bếp thưởng thức đồ ăn trên bàn ăn treo lơ lửng giữa không trung ở Brussels, Bỉ. Bàn ăn này cách mặt đất 50m được nâng lên bằng cần cẩu. Bữa ăn này có thể được tổ chức tại bất cứ đâu, với điều kiện có không gian đủ rộng.

Bồi bàn phải đội chiếc bao cao su được bơm phồng trên đầu trong khi phục vụ tại nhà hàng Bắp cải và Bao cao su tại Bangkok, Thái Lan. Nhà hàng này được thành lập bởi Mechai Viravaidya, người nổi tiếng với biệt danh "quý ông bao cao su", nhằm mục đích giáo dục mọi người về tình dục an toàn.

Nhà hàng thức ăn nhanh "Buns và Guns" tại thủ đô Beirut, Li Băng. Nhà hàng này được thiết kế theo chủ đề quân sự. Đầu bếp của nhà hàng luôn mặc một bộ trang phục quân sự và khách hàng sẽ ngồi sau một bức tường bao cát để thưởng thức bữa ăn. Nhà hàng phục vụ thực khách với khẩu hiệu "một chiếc bánh sandwich có thể giết chết bạn".

Nhóm thực khách không mặc quần áo cùng nhau dùng bữa tại nhà hàng “Clothing Optional Dinner” (bữa tối ăn mặc tùy ý) ở thành phố New York, Mỹ. Các thực khách đến nhà hàng sẽ cởi khăn choàng, mũ và áo khoác. Không dừng lại ở đó, họ còn có thể chút bỏ tất cả quần áo kể cả đồ lót để tham gia bữa tiệc “Clothing Optional Dinner” diễn ra hàng tháng của nhà hàng.

Khách hàng dùng bữa trên ghế bồn cầu tại nhà hàng được thiết kế theo chủ đề nhà vệ sinh tại Thâm Quyến, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc.

Nhà hàng dành cho người mù, khiếm thị đầu tiên ở Nepal. Tất cả các nhân viên và đầu bếp của nhà hàng này đều là người khiếm thị khiến cho những người tàn tật ở Nepal để tự tin hơn khi đến đây dùng bữa. Ngoài ra, mọi người bình thường cũng có thể trải nghiệm bữa ăn trong bóng tối tại nhà hàng này.

Gian phòng ăn hình quả trứng trong nhà hàng tại thành phố Trùng Khánh, Trung Quốc. Nhà hàng này đặt tên là "sự hưởng thụ đặc biệt" ("Special Class"), có kích thước khoảng 600m2, gồm 6 phòng riêng và có thể phục vụ tới 110 khách hàng. Nó chính thức bắt đầu kinh doanh vào ngày 1/5/2012.

Thực khách xếp hàng để ăn trưa trong nhà hàng xe tải Restaumobile tại Paris, Pháp. Đầu bếp hàng đầu của Pháp sẽ phục vụ các bữa ăn tại nhà hàng xe tải Restaumobile từ 17/9- 24/9/2012, một hoạt động để quảng bá ẩm thực Pháp.

Robot phục vụ các món ăn cho khách thực tại nhà hàng Robot tại Cáp Nhĩ Tân, tỉnh Hắc Long Giang, Trung Quốc. Khai trương vào tháng 6/2012, nhà hàng trở nên nổi tiếng với việc sử dụng tổng cộng 20 chú robot để nấu ăn và phục vụ các món ăn cho các thực khách. Các robot có thể làm việc liên tục trong 5 tiếng sau 2 giờ sạc điện và có thể hiển thị hơn 10 cảm xúc trên khuôn mặt. Đặc biệt, những chú robot này còn nói được những câu cơ bản như chào đón quý khách tới nhà hàng.

Khách hàng thưởng thức món tráng miệng trong khi đang xem truyền hình tại quán cà phê được thiết kế theo chủ đề búp bê Barbie tại Đài Bắc, Đài Loan. Quán "Barbie Cafe" chỉ rộng 660m2, phục vụ các món ăn và bày trí theo chủ đề búp bê Barbie.

Stix Restaurant

Hoàng Yến đã rất nổi tiếng với chuỗi nhà hàng ẩm thực truyền thống Việt Nam nhưng Stix sẽ mang đến cho thực khách một không gian mới, phong cách mới, đặc biệt là sự trải nghiệm ẩm thực mới, hứa hẹn sẽ đưa Stix trở thành lựa chọn hàng đầu cho những thực khách muốn thưởng thức hải sản và các món ngon trong không gian sang trọng với phong cách phục vụ chuyên nghiệp.

Ở Stix có rất nhiều điểm nhấn làm vừa lòng thực khách: Không gian kiến trúc được thiết kế đậm chất phương Đông, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện và lễ phép, khiến khách cảm thấy gần gũi như đang dùng bữa trong chính ngôi nhà của mình. Các chén đĩa và đồ dùng nơi đây là chén đĩa gốm của Nhật, ly tách nhập từ Pháp, Ý, Tây Ban Nha, được đặt hàng riêng cho Stix. Do các sản phẩm gốm phải qua giai đoạn thủ công sau khi được nung ở nhiệt độ cực cao, nên gần như không có món nào giống món nào. Ngoài ra, sau mỗi đợt nung, tùy lửa, tùy thời gian mà mỗi chiếc chén, đĩa, tô sẽ nổi vân khác nhau.

Stix khai trương cũng trùng vào các ngày lễ lớn của năm nên nhà hàng có các chương trình khuyến mãi dành riêng cho các nhóm khách và các sự kiện. Là nhà hàng hải sản cao cấp nhưng các phần ăn nơi đây rất đầy đặn, đúng phong cách “dùng bữa không chỉ ngon mà còn no” của chuỗi Hòang Yến. Stix nhận thiết kế tiệc theo nhu cầu của khách hàng, từ tiệc finger food (ăn nhẹ) Âu, Á, tiệc mặn, tiệc ngọt; trong khuôn viên nhà hàng hay sân thượng ngoài trời, với MC và các thiết bị âm thanh đầy đủ để phục vụ.

Phong cách ẩm thực: Sự pha trộn Á - Âu hài hòa, quyến rũ

Ảnh hưởng của Fusion, nhưng Stix khẳng định mình nghiêng về phong cách Á với sự điểm xuyết một số nguyên liệu, cách trình bày và gia vị của phương Tây. Hơn nơi nào hết, Stix chọn chính quê nhà làm "nhân vật chính" trong cách chế biến, đó là vị nồng của sả, nét bùi bùi của sen, chất beo béo, sần sật từ dừa, vị chua ngọt dịu của cơm mẻ, chuối, khế... kết hợp tinh tế với sự chọn lọc khẩu vị từ đặc trưng ẩm thực của các nước bạn như xốt ớt cay của Singapore hay Malaysia, cà ri đậm đà của Thái, xốt miso hoặc terriyaki thanh tao nổi tiếng của Nhật, hay xốt gừng harissa thơm ngọt của Ấn Độ.

Cũng ở Stix, thực khách sẽ không khỏi ngạc nhiên và thích thú bởi sự kết hợp sáng tạo giữa hải sản với các loại phô mai Pháp, các loại hạt như hạt dẻ, pitaschio, hoặc hương saffron nổi tiếng của của Tây Ban Nha không lẫn vào đâu được hay giấm Balsamic nổi tiếng của Ý.

Ẩm thực: Hải sản cao cấp và các món ngon

Chọn hải sản làm thực đơn chủ đạo, Stix là nhà hàng đầu tiên trong chuỗi nhà hàng danh tiếng Hoàng Yến chọn đột phá kết hợp với truyền thống. Đến với Stix, thực khách yêu thích hải sản có rất nhiều lựa chọn. Ngoài nguồn hải sản quen thuộc được chế biến theo cách truyền thống như cá lăng măng chua, cá chình om chuối, tôm tích rang muối tiêu, cua lột rang trứng muối, Stix còn mang đến cho thực khách rất nhiều lựa chọn độc đáo, như cua Alaska, cá tuyết, cá hồi Na-Uy, cá mặt quỷ, cá mó biển, tôm hùm, ốc đỏ, ốc khế, ốc vòi voi....

Điều khác biệt là ở Stix, thực khách sẽ có rất nhiều lựa chọn trong "bảng vàng danh sách" của mình. Nếu đề cao sức khỏe và sắc đẹp, thực khác có thể chọn các món ngon bổ dưỡng, như gà ác tiềm tổ yến, súp tổ yến vi cá, bào ngư xốt dầu hàu, hải sâm hầm kỷ tử, chè tổ yến bạch quả, tôm sú hấp thuốc bắc... Thực khách cũng có thể chọn các món ngon cao cấp khác như tôm hùm mù tạt wasabi, tôm hùm xốt yogurt nha đam, tôm càng quay xốt mận, cua Alaska xốt ớt Singapore, cá mú sao quay ngũ vị...

Ở Stix bạn sẽ tìm thấy giá "thân thiện" hơn với khẩu phần “hào phóng” hơn. Những món ngon luôn được sử dụng nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật điêu luyện từ các nền ẩm thực châu Á chân phương, qua bàn tay tài hoa của bếp trưởng Nguyễn Đăng Huy với kinh nghiệm 18 năm từ những bậc thầy khắp nơi trên thế giới, từ những khách sạn, resort 4-5 sao nổi tiếng. Ở Stix, thực khách có thể tìm thấy sự kết hợp sáng tạo "có một không hai", nhưng vẫn đầy kỹ thuật như chả giò sầu riêng, chả giò bắc thảo, tôm sú nướng lá thảo dược, gỏi cuốn sơn thủy, cá hồi đút lò hạt dẻ xốt vang trắng...

Nếu là người yêu thích sự sáng tạo và khám phá những điều mới mẻ trong ẩm thực, thì Stix chắc chắn sẽ là "ứng cử viên" hàng đầu cho bạn thử nghiệm.

Stix: Một cho tất cả

Bạn là doanh nhân hay nhân viên văn phòng? Bạn muốn đi ăn cùng bạn bè, đối tác hay với gia đình? Bạn là người Sài Gòn, Hà Nội hay Huế, Cần Thơ? Bạn muốn đi ăn một mình hay với 500 người khác? Bạn muốn uống cà phê, ăn sáng, hay ăn trưa, ăn khuya?... Chuyện đó không quan trọng, bởi Stix đáp ứng tất cả nhu cầu của thực khách.

Stix có 2 tầng hầm để xe, 4 tầng lầu với nhiều không gian cho thực khách lựa chọn, từ khu vực terrace thoáng mát, phục vụ cà phê, ăn sáng, đến sân thượng lộng gió có thể tổ chức tiệc nướng hay những phòng riêng biệt dành cho gia đình hoặc khách VIP. Đặc biệt, với 500 chỗ ngồi và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, trong không gian sang trọng, ấm cúng và độc đáo, Stix còn là nơi lý tưởng để bạn tổ chức event hay những buổi tiệc tùng cuối năm. Chỉ cần nhấc điện thoại, thực khách sẽ có ngay buổi event hoặc buổi tiệc lý tưởng theo chủ đề riêng được thiết kế dành cho nhu cầu của chính thực khách.

Kiến trúc: Đặc trưng Phương Đông

Stix được "đặt hàng" thiết kế riêng cho Công ty kiến trúc và nội thất Singapore, nơi ẩm thực được nâng lên tầm sáng tạo nghệ thuật. Đến với Stix, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn một châu Á đương đại với hai màu chủ đạo là trắng và xám, tạo ra một không gian vừa truyền thống với những họa tiết lấy từ văn hóa phương Đông, vừa hiện đại với chất liệu gỗ, kiếng, đá cẩm thạch và da.

Ở Stix, tầng trệt được thiết kế khoảng không gian ngoài trời xung quanh tòa nhà. Bước vào tiền sảnh, điểm nhấn đầu tiên đánh động giác quan là hai bức tường kính cao hai tầng lầu, nơi trưng bày hơn 3000 chai rượu từ 40 nước (Chile, Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Mỹ, Úc...). Còn tầng lửng, tầng 1 và 2 được sắp xếp thoáng đãng với không gian rộng giữa các bàn, nhằm tạo sự riêng tư, ấm cúng.

Nếu đã quen thuộc với Hoàng Yến, hãy thử đến với Stix để trải nghiệm một "Hoàng Yến mới" - vẫn bảo lưu những giá trị làm nên tên tuổi của Hoàng Yến trong 30 năm qua - nhưng mang nhiều điều thú vị mới mẻ.

Bí quyết giữ eo thon khi đi ăn ở nhà hàng

Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn có thể tận hưởng những bữa ăn tại nhà hàng với bạn bè và gia đình mà không sợ phá vỡ chế độ ăn kiêng của mình.

Đối với phần lớn những người ăn kiêng thì mỗi khi đi ăn ở ngoài thực sự là một thách thức không nhỏ. Khi chúng ta không thể kiểm soát khẩu phần ngay ở khâu nấu nướng thì rất khó để có thể ăn kiêng theo chế độ đã đặt ra.
1. Ăn nửa suất 
Chúng ta đều biết rằng suất ăn ở hầu hết các nhà hàng đều rất lớn. Một số món khai vị thậm chí còn đủ cho cả gia đình 4 người ăn. Vì thế, nếu có thể thì hãy ăn chung những món đó với bạn bè hoặc người thân đi cùng. Hoặc nếu không thì hãy yêu cầu người phục vụ cho một cái hộp để cất bớt một nửa suất trước khi ăn.
2. Ưu tiên món rau
Phần lớn các món khai vị đều có kèm khoai tây chiên hoặc nướng. Tuy nhiên, thay vì khoai tây thì bạn hãy yêu cầu nhà hàng phục vụ rau hoặc salad. Và nhớ lưu ý họ không cho bơ vào rau. Tất cả những gì bạn cần làm chỉ là yêu cầu. Phần lớn các nhà hàng sẵn sàng chế biến món ăn theo yêu cầu của khách.
3. Salad

Theo kết quả một số nghiên cứu thì những người bắt đầu bữa ăn với súp và salad thường tiêu thụ ít calo hơn trong toàn bữa ăn. Đó là lý do vì sao chúng ta nên gọi salad, không chỉ cho món khai vị mà cho cả món chính. Và nhớ yêu cầu nhà hàng để nước xốt bên cạnh để bạn chấm từng miếng thay vì rưới toàn bộ lên phần ăn của mình. Cách đó sẽ giúp bạn giảm bớt lượng calo hấp thụ vào cơ thể.
4. Súp
Hãy lưu ý đến thành phần của các loại súp. Ví dụ như súp chế biến với nước luộc sẽ hợp với người ăn kiêng hơn là súp kem vì súp kem chứa rất nhiều calo. Vì vậy, hãy hỏi kỹ nhân viên phục vụ về các loại súp mà họ có rồi hãy quyết định.
5. Đồ uống

Nếu bạn thích uống các loại nước giải khát (như soda) trong bữa ăn thì nên thay đổi thói quen vì loại nước này sẽ làm tăng lượng calo bạn hấp thụ vào cơ thể. Thay vào đó, hãy lựa chọn nước suối hoặc trà không ngọt vì chúng không chỉ tốt hơn cho sức khỏe mà cho cả ví tiền của bạn nữa.
6. Tránh xa đồ rán
Nếu bạn đang ăn kiêng thì chắc chắn trong thực đơn tại nhà của bạn không có nhiều đồ rán. Và cũng đừng từ bỏ thói quen này khi bạn đi ăn tại nhà hàng. Hãy nói “không” với các món rán và lựa chọn những món tốt hơn cho sức khỏe.
7. Không ăn buffet
Một số thực đơn buffet vẫn có những món ăn khá tốt cho sức khỏe và nếu khả năng kiềm chế của bạn tốt thì ăn buffet hoàn toàn không ảnh hưởng gì. Tuy nhiên, đối với phần lớn mọi người thì một lựa chọn phong phú với vô vàn món ăn hấp dẫn như thế thật sự vô cùng cám dỗ. Vì thế, an toàn hơn cả là tránh xa những nhà hàng buffet thay vì đánh cược vào khả năng kiềm chế của mình.
8. Lên kế hoạch trước
Đôi khi thì cách tốt nhất để kiểm soát thực đơn của mình chính là định trước món ăn sẽ gọi ngay từ khi còn chưa đến nhà hàng. Ngày nay, với sự trợ giúp của internet và điện thoại chúng ta có thể biết thực đơn của hầu hết các nhà hàng. Nhờ thế, chúng ta có thể xem xét kỹ thành phần các món ăn và thậm chí có thể hỏi nhà hàng cách chế biến các món ăn đó. Những thông tin này sẽ giúp bạn biết món ăn nào phù hợp với chế độ ăn kiêng của mình.

Những món lẩu ngoại hấp dẫn thực khách Hà Nội

Khi đã quen với sự khắc nghiệt thì với người Hà Nội, cái rét ngọt của mùa đông như một chất keo gắn kết tình cảm con người. Người ta thèm cái cảm giác được ngồi quây quần cùng nhau bên một nồi lẩu thơm nghi ngút khói, tào lao những câu chuyện thường nhật, chia sẻ với nhau nỗi niềm.

 
Lẩu ở Hà Nội có vô vàn kiểu, đến từ khắp nơi, kể cả du nhập từ nước ngoài. Trong các món lẩu ngoại, phải kể tới món lẩu Thái và lẩu kim chi được các tín đồ lẩu mùa đông ưa chuộng nhất.
Không biết tự bao giờ, lẩu đã trở thành món ăn không thể thiếu mỗi dịp gặp mặt thân tình của người Hà Nội. Các quán lẩu, món lẩu cũng vì thế mà ngày càng phong phú, đa dạng, đáp ứng nhu cầu ngày càng “tham lam” của thực khách.
Tuy mới xuất hiện nhưng 2 món lẩu ngoại lai: Lẩu Thái và lẩu kim chi cũng đã được rất nhiều thực khách ưa thích.

Ẩm thực Thái chinh phục thế giới bởi vị chua chua, cay cay và cách sử dụng các loại gia vị vô cùng độc đáo. Lẩu Thái đặc biệt không thể thiếu đi vị cay của ớt tươi, vị thơm của gừng tươi, của lá chanh, vị ngọt của đường, thêm chút vị ngọt của đường cho trọn vị. Trong chế biến nước dùng thì không thể thiếu đi sự vắng mặt của sả. Vị cay nồng của sả, ớt rất hợp để khử đi mùi tanh của hải sản - nguyên liệu chính của món lẩu này.
Nước lẩu Thái là sự kết hợp của nhiều hương vị, vị chua đặc trưng của lẩu, vị ngọt từ nước hầm, một chút cay của gừng, ớt, vị nồng của tiêu, vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái tạo nên một bữa ăn ngon miệng.
Lẩu Thái tại Hà Nội, bạn có thể tới cửa hàng trong ngõ 135 Đội Cấn, trên phố Mai Hắc Đế và nhà hàng Thái trên phố Đinh Tiên Hoàng.

Kim chi là món ăn truyền thống đã góp công đưa ẩm thực Hàn đến gần hơn với thực khách trên toàn thế giới. Từ kim chi, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, lẩu kim chi là món ăn như vậy.
Lẩu kim chi khá đơn giản nhưng có hương vị rất đặc trưng mà người Hà Nội yêu thích, đó là đậm đà, cay cay tê tê, càng đun nóng thì càng được xuýt xoa, xì xụp thích thú. Trong nồi lẩu đã có sẵn đầy đủ "dưỡng chất", gồm thịt ba chỉ, nấm, đậu hũ tươi. Tuy không quá phong phú song cũng đầy đặn, nhâm nhi kèm thêm với panchan (những món nhẹ ăn kèm với lẩu) nữa thì chẳng hề quá "hẻo" cho một bữa ăn.
Thức ăn kèm với lẩu kim chi cũng không hề kén chọn, cũng là những loại nấm thông thường như: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào… cùng đĩa thịt bò và các loại hải sản quen thuộc, thế nhưng bằng chính sức hấp dẫn vốn có, lẩu kim chi đang dần chinh phục khẩu vị của rất đông thực khách sành ăn đất Hà thành.
Lẩu kim chi ngon được bán tại một số cửa hàng chuyên đồ Hàn quốc trên phố Trần Duy Hưng, Kim Mã hay nhà hàng ven đường Trúc Bạch.